1. 番茄一个榨汁。带皮不带皮都可,(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)

2. 加入番茄酱。

3. 加热,搅拌。

4. 胡萝卜切片,切絲,切小丁



5. 鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁

6. 加入一小块黄油

7. 加入色拉油

8. 加入鸡肉丁翻炒,翻炒到鸡肉丁变白


9. 把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去,还没到放青椒的时候,翻炒翻炒


10. 适量的盐。

11. 加入胡椒粉——黑的~~

12. 加入青椒丁

13. 加入调好的番茄酱

14. 适量的蒜泥

15. 酱油,喜欢辣的可以加一些辣椒粉(油)

16. 充分搅拌混合

17. 放饭进去了,不过饭要硬一点的那种,米饭均匀的散开


18. 从这一步开始大火翻炒,到这里鸡肉炒饭的部分就完成了,接下来要准备另外一个平底锅子,要做那个蛋皮的部分


19. 鸡蛋打散,加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或者以上)

20. 热锅,加黄油

21. 均匀的把蛋汁倒进去。

22. 周围变白,中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。

23. 茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。

24. 原本以为是要拢在中间的,结果饭岛さん到很意外地把饭摊开了。这样能包得上么? “嗯,没问题的,因为是简单版的。”

25. 然后把平底锅拿回火上,用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲,从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯,这样就行了。”

26. 然后在这个状态下,装盘?没错,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。

27. 然后直接把平底锅翻过来。

28. 成功!

29. 加入刚才调好的番茄汁

30. 香喷喷的蛋包饭就做好了,其实很简单很美味。




宮心計@TVB-2009/10/19上檔
蘇打綠日光•狂熱Concert@上海大舞臺-2009/10/24 



